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    “哇。”顾乔第一次瞧见发霉的豆腐，顿时发出了惊讶的声音。

    只见原本白色的豆腐已经变得有些稀，表皮还长出了一层寸长的白毛，密密麻麻的，叫人起鸡皮疙瘩。

    “霉豆腐、霉豆腐，不长霉怎么能叫霉豆腐呢？”顾婆子对上顾乔惊讶的面孔，学着她那日说“灰豆腐”的语气讲道。

    顾乔被她奶奶逗笑，“那接下来怎么办呢？”

    “接下来啊，很简单，就是封坛。”

    顾婆子一边说，一边用筷子夹起发霉的豆腐块放到装了酒的碗里略微蘸了蘸，紧接着将豆腐夹起放到旁边装了佐料的碗里打了个滚，令豆腐块的表面上沾满佐料，最后才将豆腐块放进了空坛子里。

    顾乔觉得好玩，见顾婆子做了几次后，也想尝试。

    顾婆子便将筷子给了她。

    这看着容易，实际操作起来才知道并不简单。

    比如说筷子用力过大，极有可能在蘸料的过程中就把稀烂的豆腐块给夹烂了；又比如说酒蘸多了，就会把佐料给打湿，不利于下一步操作；又比如说佐料蘸多了，以后豆腐块就会很咸……

    总之，处处是讲究。

    顾婆子在旁边手把手亲自教导，顾乔也是反复试验，最后才把握住了这个度。

    等把木桶里发霉的豆腐都装进坛子里，顾乔才长长地松了口气。

    “接下来啊，把坛子密封，等再过上一段时间，咱们再倒上酒泡着，然后放上个把月，应该就能吃了。”顾婆子对顾乔讲道。

    顾乔点头，“哦”了一声。

    这样一来，她家的小饭桌上，又会添一道风味美食。

    这种不断地丰富自己餐桌的过程，虽然很辛苦，但当那历经时间考验和岁月沉淀的味道在唇齿间散开的时候，人的味蕾便会被唤醒，从而从味觉的触动逐渐抵达心底，轻而易举地触发某一段回忆，让人品味到不一样的满足与愉悦。

    这，或许就是美食的意义。

    ——不单单满足了人们的口腹之欲，更是一场探索内心的灵魂之旅。

    而在冬日，因为天气寒冷，人们以前又不用怎么做农活，闲暇下来的人们便有了大把的时间可以去探索属于冬日的各种美食。

    糍粑，便是其中之一。

    腊月二十五过后，家家户户便开始打糍粑。

    顾乔曾问过顾婆子为什么打糍粑一定要在腊月二十五日后，顾婆子也说不清楚，只说这时节打的糍粑才能放得长，到了春日甚至夏日都不会裂开或者坏掉。

    打糍粑用的粑槽是木制的，顾乔瞅了瞅，这粑槽其实就是根直径约一尺的独木，大概四、五尺长，然后将中间掏空成槽。